圣女果形体很小，其实就是一种蕃茄，一种小蕃茄，看看他有什么作用吧。

 俗称很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽

圣女果

培居多，由于它远远看上去像一颗颗樱桃，故此得名樱桃番茄。樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品，尤其适合现在人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱，含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特。

番茄是高营养，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7％，其中糖分占1.8～5％，酸0.15％～0.75％、蛋白质 0.7%～1.3%、维生素0.6％～1.4％、矿物质0.5～0.8％、果胶1.3％～2.5%、维生素C25～45毫克／100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。

 樱桃番茄又名珍珠果、圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。本期厨星做了三道以樱桃番茄为配料的家常菜，既简单又美味。

金龙摆尾

原料：小黄、樱桃番茄、香菜

制作： 

2、起油锅，将小黄鱼炸至金黄色，捞起，在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态； 

3、把整个樱桃番茄对半剖开后，放置在鱼头处，撒上香菜即可。 

点评：这道菜由红、黄、绿三种颜色的食材构成，小黄鱼翘尾巴的姿态俏皮可爱，闻起来香味扑鼻，因此刚一端上桌来就引起了大家的高度关注。由于这道菜有荤有素，因此吃起来咸甜爽口，别有风味。 

怡红快绿

樱桃番茄

原料：樱桃番茄、 

制作：

2、把整个樱桃番茄对半剖开，在生菜叶上摆成两排。 

3、把生切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列樱桃番茄中间。 

点评：由于加工比较简单，这些蔬菜保留了原汁原味，减少了营养成分的损失，却一点也没有失去良好的口感，因此不一会儿便风卷残云——被大家瓜分得干干净净！ 

“做菜不单是为了吃，更重要的是享受一种过程。”这位酷酷的男厨星双成如是言道。虽然平时上班没空做菜，但遇上周末老朋友聚会，心情大好的他就会挥动大铲来两下子，做出几道悦目又爽口的可爱小菜来。瞧，这三道以樱桃番茄为配料、名字也很好听的菜肴，就是他在聚会上的杰作。

原料：鸡蛋、橙子、樱桃番茄、葱花、猪油

制作：

2、鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上樱桃番茄。 

3、将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀。 

点评：这是一道小吃，属于粤菜风味的，不仅看着色泽亮丽，而且还是开胃佳品。