关于椰汁西米露不知大家了解多少呢？下面让小编来给您具体介绍一下，希望对您有帮助。
清凉可口
木瓜椰汁西米露
木瓜半个，椰汁一听，西米一小把
1、木瓜去皮切块儿，西米要用凉水泡开(要泡两小时才够，我是头天晚上就泡上的)
2、将西米放入开中都煮成透明状，捞出过凉水
3、锅中再放入清水烧开，加入木瓜块儿煮两分钟后加入西米和椰汁，等开锅后就可以关火盛出了。
1、西米煮好后过凉水，以免西米粘在一起;
2、喜欢吃甜一点的可以加点蜂蜜;
最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷(Me-troxylousagu)所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;
2、患有糖尿病者忌食。
西米煮法：(适用于即煮即食)
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
西米性温、味甘;
有健脾、补肺、化痰的作用。
《药海本草》：主补虚冷，消食。
《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮食最宜。
