被大家叫为青的绿，是具有、粮食、绿肥和医药作用的一种多功能蔬菜，它属于豆科食物。因为芽的蛋白质含量丰富，又加上性属微凉，所以对身体的营养补充很有利，那么绿豆芽有哪些功效呢，就让我们一起研究下绿豆芽的功效吧。
1、绿豆芽可以清热去暑
夏季到了，绿豆芽在中医上常被认为是可以清热解毒，而且绿豆芽能够利尿除湿，如果醉酒后发酒精中毒，食用绿豆芽也可以解酒毒热毒。
2、绿豆芽可以缓解紧张
绿豆芽中的有效营养物质具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，缓解紧张情绪的作用。
3、绿豆芽可以治疗口腔溃疡
绿豆芽中的成分里含有一种叫核黄素的物质，这种物质可以治疗口腔溃疡，所以口腔溃疡的人很适合食用。
4、绿豆芽可以防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，而膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，是便秘患者的健康蔬菜，所以绿豆芽可以调节肠胃功能，并且有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
