淮，是山药的一种，因为多见于安徽等地，所以被命名为淮山药。淮山药含有大量的淀粉和蛋白质，而且因为淮山药是日常菜肴当中比较常见的食材，做法也很多样，可以炖，可以炒菜，也可以炖汤。所以备受人们关注和喜爱。当然，在现今越来越注重的情况下，淮山药的真正为人称道的价值实际上是在于它的作用和功效，那么淮山药的功效与作用是什么呢？让我们一起来了解一下。
1、淮山药可以健脾开胃
淮山药可以增强肠胃消化吸收功能，既是一种进补的药材，又是一道可以食疗的菜肴。对于脾胃虚弱的人来说，食用山药可以明显改善这种状况。另外，淮山药能够增强食欲，改善食欲不振的状况。
2、淮山药可以滋阴补阳
淮山药具有强身健体，滋阴补阳的功效。所以对于男性遗精，女性白带增多的人群有很大的疗效。
3、淮山药可以降低血糖
因为淮山药有降低血糖的作用。所以常被用来辅助治疗糖尿病，是糖尿病人的上选食疗佳品。
4、淮山药可以延年益寿
淮山药能够有效防止血脂在血管壁上堆积，从而起到预防心脑血管疾病的作用。起到醒脑安神，延年益寿的功效。
