资讯详情
•••
  • 网站首页
  • 供应大厅
  • 采购大厅
  • 行情大厅
  • 惠农资讯
  • 惠农学堂
首页 > 资讯首页 > 热点资讯
苦瓜炒腊肉营养价值
苦瓜炒腊肉营养价值

2016-08-08 14:36:41 热点资讯

来源: 用户投稿    阅读:138

听声音
今天给大家介绍介绍炒腊肉的,而且非常的丰富哦,大家好好看看: 苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远,中国栽培历史约600年。苦…

  今天给大家介绍介绍炒腊肉的,而且非常的丰富哦,大家好好看看:

 

  苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远,中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱,这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。

  腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工,故称腊肉。

  苦瓜炒腊肉,其中的腊肉一定要选用新鲜的四川腊肉才香。

  因为四川腊肉,历史悠久,中外驰名。顾名思义,腊肉即是腊月间腌制的熏肉。临冬猪肥,乡民宰杀年猪,利用腌熏二法,保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代,腌熏风干,已是最佳的储肉方法。冬季来临,正是腌制腊肉的好季节。

  四川人家家户户做腊肉,一次就做很多,可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好,四川腊肉制法有五种,其中青城山老腊肉最为著名。四川人制作腊肉一般采用民间传统手法,根据口味不同,将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民家中均烧柴灶,灶上备有挂架,利用灶口余温温水,进入腊月以后,将腌制好的肉挂在灶口的挂架上,利用灶内的青烟上升去熏制,这样事半功倍。有的乡民还往灶中加入柏丫,桔皮,壳等物,以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时,需要自备土陶阔口大缸一口,熏制时,还需自制熏笼一处,火烤腌熏,非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者,往往一笑耳。

  

  苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;

  具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;

  主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

  腊肉性味咸甘平,健脾开胃。

  

  1.促进饮食、消炎退热:

  苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

  2.防癌抗癌:

  苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

  3.降低血糖:

  苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

  4.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;

  5.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、、香叶、等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

免费查看苦瓜更多相关信息
推荐供应
(实力)优质苦瓜,大量上市,产地直发,电商、超市、档口
0.7 元/斤
11小时前
山东寿光市润园生鲜寿光集团有限公司
云南保山绿苦瓜 白苦瓜新货已上市
48 元/箱
12小时前
云南昌宁县吴鲜生果蔬供应
新苗绿苦瓜上市,现摘现发,价格优惠质量保证,欢迎订购
1.5 元/斤
1天前
广东徐闻县邓堪波的农货店
苦瓜,精品油绿苦瓜,基地大量上市质优价廉
0.8 元/斤
14小时前
河南博爱县张轩蔬菜
精品苦瓜,原产地直发,对接商超电商,一次合作,终身朋友
1 元/斤
11小时前
山东聊城聊城市民顺蔬菜种植专业合作社
河南苦瓜,油绿苦瓜,品质好,视频看货,线上保障交易
0.9 元/斤
30分钟前
河南博爱县朱泽祥蔬菜代收处
阅读推荐
毛尖产自于哪里比较有名?

农副加工· 2025-05-17

636人阅读

西瓜价格大跌近50%,今日西瓜多少钱一斤?

水果蔬菜· 2025-05-17

686人阅读

山楂上市的季节是几月?

水果蔬菜· 2025-05-17

642人阅读

三叶青种植几年收?

农副加工· 2025-05-17

662人阅读

杨桃的季节及上市时间

水果蔬菜· 2025-05-17

632人阅读

爆文推荐
长沙学院和惠农网开展产学研战略合作

其他内容· 2025-05-17

3026人阅读

相关阅读
玫瑰花和月季花有啥区别?

苗木花草· 2025-05-16

630人阅读

黄皮海参和黑皮海参有啥区别?

畜牧水产· 2025-05-16

612人阅读

黑枸杞哪个地方产的最好最正宗?

农副加工· 2025-05-16

671人阅读

赤小豆哪个地方产的最好?

粮油米面· 2025-05-16

675人阅读

中国哪个地方产雪莲果?

水果蔬菜· 2025-05-16

670人阅读

写评论...
0字
•••
  • 网站首页
  • 供应大厅
  • 采购大厅
  • 行情大厅
  • 惠农资讯
  • 惠农学堂
图片
分割线
预览
文稿分类
设置
  • 保存文稿
  • 删除
•••
  • 网站首页
  • 供应大厅
  • 采购大厅
  • 行情大厅
  • 惠农资讯
  • 惠农学堂
文稿分类
•••
  • 网站首页
  • 供应大厅
  • 采购大厅
  • 行情大厅
  • 惠农资讯
  • 惠农学堂
请选择文稿要发布在哪个分类:
    输入手机号码,继续发文
    获取验证码
    收不到短信?试试语音验证
    继续发文
    • 删除
    • 取消
    取消
    发布
    评论
    •••
    • 网站首页
    • 供应大厅
    • 采购大厅
    • 行情大厅
    • 惠农资讯
    • 惠农学堂
      加载中...
      写评论...
      5秒后可关闭