我们吃的时候常常把皮剥掉，其实冬瓜皮也是宝，下面看一下介绍：
冬瓜皮也是宝 其性甘而微寒，冬瓜，产于夏季，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。 本品为葫芦科植物冬瓜的外层果皮。食用冬瓜时，洗净，削取外层果皮，晒干。
①治肾脏炎，小便不利，全身浮肿：冬瓜皮六钱，皮六钱，白茅根六钱，玉蜀黍蕊四钱，三两。
水煎，一日三回分服。(《现代实用中药》)
②治损伤腰痛：冬瓜皮烧研，酒服一钱。(《生生编》)
③治跌扑伤损：干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两(锉)。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒
一瓯，厚盖取微汗。(《摘元方》)
④治咳嗽：冬瓜皮五钱(要经霜者)，蜂蜜少许。水煎服。(《滇南本草》)
⑤治巨大荨麻疹：冬瓜皮水煎，当喝。(江西赣州《草医草药简便验方汇编》)
炮制：取原药材，除去杂质，洗净，稍晾，切宽丝或切块，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处。
因营养不良而致虚肿慎服。
本品味甘、淡，性微寒。归肺、脾、小肠经。轻清走表，可宣可降。
凡肢体或全身水肿，小便不利者可与五加皮、生皮同用，取其以皮行皮之功。凡伤暑口渴，小便短赤者
，可与西瓜皮配伍；若为消渴病渴饮不止，小便反多者，可与麦冬、黄连相合。
表面较粗糙，有筋状维管束。体轻而脆，易折断。气微，味淡。以片薄、条长、色灰绿、有粉霜者为佳。
