菜薹是中国的特有菜品之一，它是易抽薹植物的一个变种，在不断的栽培中形成了多个不同的品种，在国内主要出产于广东、文本以及台湾和香港等地，在二十世纪初年时开始引入日本，并且成功。菜薹也叫菜心，是一种营养丰富的菜品，在南方各大餐厅中十分常见，下面小编把菜薹的功效与作用写出来，喜欢食用菜薹的朋友可以认真了解一下。
1、菜薹是一种营养丰富的菜品，它里的营养成分种类很多，像蛋白质、脂肪、碳水化合物等，就都是它最重要的组成部分，另外这种菜薹中还有大量的钙、铁以及磷等微量元素，同进也有一引起核黄素和胡素以及多种维生素存在，人们食用以后可以吸收大量营养，满足身体代谢的营养需要。
2、菜薹中有大量的粗纤维存在，人们食用它以后能起到润肠通便的作用，它对预防和治疗便秘，调节人类的消化功能都有很好的效果。菜薹中有一些可以刺激肠胃的成分，可以加快消化液的分泌与产生，对人体中食物与脂肪的全解有很好的促进功效，经常食用还可以起到的功效。
3、菜薹性质寒凉有出色的清热解毒功效，它对人体中癌细胞的生成有很好的预防作用，因为人们食用它以后可以加快细胞的再生与分裂，能让那些带有毒素想发生癌变的细胞快速排出，因此人们经常食用菜薹可以起到预防癌症的作用，尤其是对直肠癌的预防作用最为明显。
