是一种根茎类的菜品，它营养丰富，口感细腻，有丰富的营养，同时也有一定的保健功效，可以分为淮山药和铁棍山药等多个不同的品种，平时的生活中很多人都喜欢吃，但是也有些人担心吃山药或者铁棍山药会有副作用，这种担心有道理吗？山药和铁棍山药都有哪些副作用呢？
1、山药容易引发过敏
山药这种菜品正常情况下是没有副作用存在的，但是山药皮中有一些皂角素和具有粘性成分的植物碱，这两种物质与人类皮肤接解以后，就容易引发过敏，因此大家在食用山药时，最好把它的外皮去掉。
2、山药不宜生吃
山药在做熟以后食用，是没有副作用的，但是却不宜生吃，因为生的山药中有一些天然的毒素成分，它们进入人体会直接影响人体的多种内脏器官，最明显的表现就是会出现肠胃不适，有些人会出现腹痛和腹胀等不良情况。
3、铁棍山药的副作用
铁棍山药是山药的一种，其副作用和上面介绍的情况相近，另外还有一点，那就是铁棍山药中有大量的雌激素，女性是不宜过量食用铁棍山药的，如果过量食用，会让女性的荷尔蒙数量增加，让女性子宫内膜过度增长，出现增生或者月经不调等不良症状，对女性身体健康不利。
