冬天里火锅是人们最喜欢的一种饮食方式，多数人在吃火锅时都特别喜欢餐厅中提供的麻酱醮料，但是自己回家总做不出那种味道。这是为什么呢？出现这种情况应该说大家对麻酱的做法掌握的还不够，一会我把麻酱的具体做法写出来，喜欢吃的朋友可以按介绍去制作一些，肯定能做出味道诱人的麻酱。
麻酱需要的材料
制作麻酱时需要准备适量的芝麻和少量的白腐乳以及适量的色拉油和生抽，另外还要准备一点白糖和清水。
麻酱的具体做法步骤
1、把芝麻去掉杂质以后放在锅中炒熟，然后再把它放在石磨中磨碎，如果没有石磨也可以用料理机把芝麻打碎，不过在打芝麻的时候，需要加入适量的色拉油，不然料理机不会开始工作。
2、把打碎以后的芝麻中加入适量的色拉油调匀，得到的就是芝麻酱的初始状态。
3、把调好的芝麻酱中加入准备好的白腐乳和白糖调匀，再把生抽加入到里面，最后加入适量的凉白开，再次调匀，得到的就是香气诱人的芝麻酱了。
4、用同样的方法大家在家中也可以制作花生酱，现在市场上出售的麻酱多是芝麻与花生混合以后制成的酱料，自己在家中制作味道会更好一些，而且有诱人的花生香气，具体做法与上面介绍的相同，只是在磨碎花生时，需要的时间要更长一些。
