在食用蘑菇的方法里面，清炖也是一种常见的蘑菇的处理方式，清炖蘑菇的特点，是做出来的蘑菇可以最大程度的保留鲜味，原汁原味的呈现蘑菇的美味与营养。我们所熟知的炖蘑菇的搭配，有一道最著名的小鸡炖蘑菇。但是今天小编可不是为大家介绍的小鸡炖蘑菇，而是另一种新鲜的搭配，猪肉炖蘑菇哦。了解一下关于这道菜的做法，一步一步的了解。

1、去市场里面购买新鲜的蘑菇，为了口感的考虑，一定要买新鲜的。买回来以后放在温水里面浸泡等到大概10分钟左右，等到蘑菇表面的污垢全部浸泡出来，再慢慢地用清水冲洗洗净。新鲜买来的猪肉也要清洗干净哦，清洗结束后用刀将猪肉和蘑菇都切一下，形状自便，根据自己喜好来就可以啦。

2、将蘑菇放到锅子里面，开火蒸煮，往里面倒入大概半锅水，往里面加入一些调味料，比如味精、精盐等基本的调味料，然后可以根据自己的口味加入一些辣椒，进行调合味道。等到蘑菇煮的差不多了，就可以开小火进行慢蒸，等待大概一刻钟左右。

3、将切好的猪肉放到锅里面，轻轻地搅拌一下，然后将火稍稍开大一些。等到猪肉变色的时候，就可以继续开小火进行蒸煮。因为这个炖，肯定需要猪肉完全煮熟烂透，吃起来的口感才好，而且充分的煮熟，也可以将蘑菇和肉的营养完全发挥，可谓一举两得。