酱是生活中一种常见的调味品，它是用黄豆为原料，经过发酵得到的一种食材，是中国传统调味之一。黄豆酱多为红褐色或者棕色，味道醇香，有淡淡有豆香气息，很多人都喜欢吃。那么你们知道黄豆酱的功效与作用吗？如果不知道还是让小编来告诉你们吧。
1、黄豆酱能补充营养
黄豆酱能补充营养，它含有蛋白质、脂肪和维生素以及钙和磷等多种营养成分，这些物质都是人体各器官工作时必不可少的物质，人们食用黄豆酱以后身体能快速把这些营养成分吸收和利用，对促进身体正常代谢有很大的好处。
2、黄豆酱能开胃
开胃也是黄豆酱的重要功效，它不但含有高质量的蛋白质，还含有多种氨基酸，它的加入会让菜品的味道更加鲜美诱人，会让人们的食欲大开，对食欲不振和消化不良有一定的缓解作用。
3、黄豆酱能预防心脑血管疾病
黄豆酱能预防人类的心脑血管疾病，它含有大量的亚油酸和亚麻酸，能为人体补充必须的脂肪酸，也能降低血液中胆固醇的含量，能软化血管，也能预防高血压和高血脂以及中风等常见疾病的发生。
