醋泡可以增加黄豆的滋味，同时黄豆的脂肪比较多而醋可以消解掉这种油腻感，帮助减少胆固醇摄入。所以可以说醋泡黄豆就是绝配了。醋泡黄豆可以清热活血，能够对血管起到修复保护作用。醋泡黄豆既然这么好，那么就自己动手做做吧，下面来看看怎么做醋泡黄豆。
一、怎么做醋泡黄豆——家常
第一步：准备半斤黄豆，瓣，醋和酱油
第二步：将黄豆淘洗干净后浸泡上一个晚上。
第三步：将浸泡过的黄豆倒入锅中煮开。
第四步：捞出煮好的黄豆沥水放入密封罐中。
第五步：将切片后放入密封罐中，加入酱油和醋直到盖过黄豆。
第六步：将罐子密封起来放置一天就可以食用了。
二、怎么做醋泡黄豆——辣味
第二步：将黄豆米蒸熟后泡入陈醋中，泡上足足半个小时。
第三步：将辣椒切片拌入蒜蓉和香菜，之后将黄豆捞出沥水后放入辣椒酱中。
第四步：将黄豆米和辣椒充分拌匀后即可食用了。
三、醋泡黄豆制作贴士
要制作出入味的黄豆，黄豆一定要煮透后完全沥干水，这样味道更能够浸入到黄豆中。其次密封罐一定要清洗后擦干净，没有水没有油更加利于醋泡黄豆的制作。
