弓是云南洱海的特产鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，能补虚损，也能益气补血。但是这种弓鱼应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？一会我就把弓鱼的做法写出来，想了解弓鱼怎么吃的朋友可以认真看一看。
1、酥炸弓鱼
酥炸弓鱼很好吃，大家可以把六条弓鱼处理好，加入和葱花以花椒与料酒和盐腌制一下，腌好以后去掉水分，在锅中放油，加热到六成热时，把鱼放入炸制，炸到弓鱼表面金黄，全体通酥以后取出沥油，然后就能装盘食用。
2、酸辣弓鱼
酸辣弓鱼也很好吃，在制作时要提前把弓鱼处理干净，再用调料腌制一下，然后入油锅炸到六成熟，取出以后，重新起锅，放油加热以后把红椒和蓉炒香，加入陈醋与南酒以及老抽和食用盐，再加入少量的清水，把炸好的鱼放入一起炖制一会，酸辣弓鱼就能做好。
3、牛奶煮弓鱼
牛奶煮弓鱼也很吃，而且有出色的美容作用，制作时要把弓鱼处理干净，切成三段，把去核切成块，冰糖制成碎末，把适量的牛奶放入锅中放入处理好的弓鱼段，一起煮制，煮开以后煮十五分钟再把大枣和肉以及冰糖放进去，接着煮制十五分钟，然后取出装碗，降温以后直接食用即可。
