茯苓是大家都听说过的一种中药材，可以治疗人类的多种疾病，也能美容养颜。其实茯苓除了可以入药和美容以外，还能当保健食材供人类食用，制成茯苓饼就是它的常见吃法， 这种茯苓饼在北京地区十分常见，是有名的地方特产，那么茯苓饼应该怎么做呢？接下来我就来具体教给大家。
自制茯苓饼的材料
平时在家中制作茯苓饼时，需要准备粉两百克，茯苓两百克，白砂糖一百克。
自制茯苓饼的步骤
1、把准备好的茯苓加工成粉末，再把它与糯米粉和白糖放在一起，调匀备用。
2、加入适量的清水，把茯苓粉和糯米面与白糖调成糊状，也可以提前把白糖用水化开，再加入到糯米粉和茯苓中。
3、把电饼档插上电源，加热以后放少量食用油，然后把调好的面糊倒入少量到电饼档中，煎制薄饼，煎制时两面都要煎一小会。煎好以后取出装盘可以随时食用。
4、自制的茯苓饼做法简单，但是食疗功效出色，可以健脾补中也能宁心安神，对人类的心悸和气短以及神经衰弱等不良症状都有很好的调理和预防功效。另外失眠的人群平时多吃一些茯苓饼，也会让睡眠质量提高，可以减少失眠症状的出现。
