1.《品汇精要》：食胡荽，春生苗叶，茎圆而中空，折之有白汁。节间生叶，青绿色。其花细白，至夏作丛而开，子叶与胡荽无异。此草鹅皆不食，故名鹅不食草。
2.《纲目》：石胡荽，生石缝及阴湿处，小草也。高二、三寸，冬月生苗，细茎小叶，形状宛如嫩胡荽，其气辛熏不堪食，鹅亦不食之。夏开细花，黄色，结细子，极易繁衍，僻地则铺满也。
【拼音名】é Bù Shí Cǎo
【英文名】Small Centipeda Herb
【别名】食胡荽、野园荽、鸡肠草、鹅不食、地芫荽、满天星、沙飞草、地胡椒、大救驾、三节剑、山胡椒、连地稗、球子草、二郎戟、小救驾、杜网草、猪屎草、砂药草、白地茜、猪屎潺、通天窍、雾水沙、猫沙、小拳头、铁拳头、散星草、地、三牙钻、蚊子草、白珠子草、二郎剑
【来源】
药材基源：为菊科植物石胡荽的全草。
拉丁植物动物矿物名：Centipeda minima(L.) A. Br. Et Ascher.
采收和储藏：9-11月花开时采收，鲜用或晒干。
【原形态】石胡荽 一年生小草本，高5-20cm。茎纤细，多分枝，基部匍匐，着地后易生根，无毛或略具细绵毛。叶互生;无柄;叶片楔状倒披针形，长7-20mm，宽3-5mm，先端钝，边缘不规则的疏齿，无毛，或下面稍有细毛。头状花序细小，扁球形，直径约3mm，单生于叶腋，无总花梗或近于无总花梗;总苞半球形;总苞片2层，椭圆状披针形，绿色，边缘膜质，外层较内层大;花托平坦，无托片;花杂性，淡黄色或黄绿色，全为筒状;外围雌花多层，花冠细，有不明显的裂片;中央的两性花，花冠明显4裂。瘦果椭圆形，长约1mm，具4棱，边缘有长毛;无冠毛。花期9-11月。
【生境分布】
生态环境：生于路旁芒野、田埂及阴湿草地上。
资源分布：分布于东北、华北、华中、华工、华南、西南。
【性状】
性状鉴别 全草扭集成团。须根纤细，淡黄色;茎细，多分枝，质脆，易折断，断面黄白色。叶小，近无柄;叶片多皱缩或破碎，完整者展平后呈匙形，表面灰绿色或棕褐色，边缘有3-5个齿。头状花序黄色或黄褐色。气微午，久闻有刺激感，味苦;微辛。
以色灰绿、刺激性气强者为佳。
显微鉴别 叶横切面：上表皮细胞略切微延长。栅状组织1列;海棉组织细胞类圆形。下表皮腺毛较多，并有非腺毛，由4-6个细胞组成，长560-750μm，基部细胞直径40-60μm，向上逐渐变小，顶端细胞窄细胞窄细，扭曲成革命状四表皮表面观：壁径约20μm，气孔不定式。
茎横切面：表皮细胞1列，类方形或略切向延长，壁略厚，外覆角质层。皮层细胞5-8列，细胞间隙较大。韧皮部外侧有纤维4-15个成束，弱木化，直径8-16μm，壁厚3-4μm。木质部导管数列，径向排列，木化。射线弱木化。中央有大型有髓部。
1.抑菌作用：本品煎剂25-50%对结核杆菌有抑制作用。
2.止咳、平喘作用：本品挥发油和乙醇提取液部分有止咳、祛痰、平喘作用。
3.抗癌作用：Brevelin显示对大白鼠Walker肉瘤有抑制作用，一些Helenalin的衍生物也显示抗癌活性。
4.抗变态反应活性：鹅不食草的热水提取物经被动皮肤过敏试验表现出具显着的抗变态反应活性。由鹅不食草的氯仿提取物的甲醇可溶部分分离得到的Arnicolide c、6-O-Senecioylplenolin、Aurantiamide acetate和三个黄酮类化合物槲皮素-3，3二甲酯，槲皮素 3-甲酯和素均显示了较强的抗变态反应活性。
