糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对不足导致的体内糖代谢紊乱，使血糖升高的慢性进行性内分泌代谢病。世界卫生组织调查表明，糖尿病与癌症、冠心病一样都属于生活方式疾病，因此对糖尿病的治疗主要是饮食疗法，辅以运动疗法和药物疗法。

临床实践证明，松花粉不仅是一种最佳营养食品，对糖尿病也有良好的疗效，中外不少治疗糖尿病的药物中都含有花粉，依据现代的研究，松花粉对糖尿病的作用机理主要是：松花粉中维生素B6对胰腺B细胞有保护作用。现代研究表明，胰岛素不足的原因主要是B细胞机能发生障碍或B细胞被破坏所致，而B细胞的破坏又是营养不平衡引起的，特别是在肉类等蛋白质丰富的食品中，含有色氨酸，但对人体的吸收利用是有限的，多余的要靠维生素B6来控制并使其转化为黄尿酸，黄尿酸在体内积累到一定数量就对胰岛素内的B细胞其破坏作用，使其丧失分泌胰岛素的能力引起糖尿病的发生，而多食松花粉可摄取足够的维生素B6来控制因食用肉等所摄取的多余色氨酸，防止这些色氨酸转化为黄尿酸，使胰岛素中B细胞不再受破坏，并能逐步恢复B细胞正常分泌胰岛素功能，糖尿病也就逐渐痊愈。

松花粉中丰富的微量元素和常量元素，对糖尿病患者也有良好的作用，临床研究发现。铬、锌、锰、铁、及常量元素镁、钙、磷与糖尿病有特出亲和。补铬可激活胰岛素，改善糖耐量，钙能影响胰岛素的分泌与释放，若磷低会使胰岛素在细胞膜上的结合异常，锌可维持胰岛素的结构与功能，镁则参与胰腺B细胞的功能调节，可改善代谢。

临床对糖尿病患者的测定，发现缺锌、钙、镁，松花粉中除含有钙、磷、钾、钠、镁外还含有丰富的微量元素，如铁、铜、锌、猛等。松花粉中纤维素含量很高，纤维高的食物用于糖尿病患者是近年的研究进步，而松花粉所含各种纤维素中仅木质素就高达 25.9 %。糖尿病患者服用后会有饱腹感，对纠正“三多一少”症状有很大的帮助。