是一种比较常见的中药材，它能补益气血，也能健脑。何首乌不但是一种中药材，还能当做保健性食材供人类食用。不过人们对何首乌的吃法了解不多，不知道它怎么吃才好。一会我会把何首乌的常见吃法写出来，想吃何首乌的朋友可以认真学一下。
1、何首乌炖乌鸡
何首乌炖乌鸡是它的常见吃法之一，制作时可以把一只乌鸡处理干净，切成块状，入沸水焯一下，取出去掉水分，把何首乌五十克，洗净，与鸡块一起入锅，加清水和适量的葱一起炖制，开锅以后炖制两小时，加入食用盐调味，调匀以后关火取出就能食用。
2、何首乌芝麻糊
何首乌芝麻糊也是人们吃何首乌的一种常见方法，制作时需要准备黑芝麻二十克，三十克，何首乌十克红糖五克，把黑芝麻和何首包洗净，把山药去皮，在锅中放入清水，把何首乌放入煮制，煮出药液以后再加入山药和芝麻一起熬，熬成糊状以后加入红糖调味，调匀以后香气诱人的何首乌芝麻糊就能食用了。
3、何首乌煮
何首乌煮粥也是一种不错的吃法，大家在煮粥以前要把适量的何首乌用纱布包起来，用清水浸泡，泡出的药液再加入粳米和红枣以及枸杞和山药等食材一起煮制，煮开以后用小火慢慢熬制成粥，最后加入红糖调味，调匀以后即可出锅。
