中药采集后除了少部分较为新鲜的是马上拿来用的外，多会经过干燥等再加工手段处理，因此中药大多都是经过一段时间储存后再进入市场，而购买后也需要储存起来。那么中药在储存过程中会不会出现变质现象呢？中药储存不当的话还是可能会变质的，不但会降低药性，同时还可能危害身体。下面我们就来看看中药常见的变质现象，我们可以借此辨别中药好坏。
一、中药常见的变质现象——霉变
中药如果在储存过程中受潮，之后放置在一定的温度下回导致中药表面产生霉菌，霉菌繁殖后就会发生霉变现象。霉菌感染中药药材，温度和湿度会让霉菌繁殖，如果中药发霉了，就不能食用了。
二、中药常见的变质现象——虫蛀
中药可能会被虫蛀腐蚀，有些时候中药在储存过程中会有虫卵附着在表面，也可能是防止中药的容器包装内有虫卵和害虫，在密封的条件下可能产生蛀虫。这类中药或者会受到害虫的虫蛀。
三、中药常见的变质现象——变色
中药本身具有天然的色泽，但是在储存过程中，因为储存不当或者储存时间过久，会导致表面的颜色变化。变色多是因为中药的氧化变色，长时间在日光照射下变色，也可能是某些化学制剂例如杀虫剂导致中药褪色变色。
