苍术也叫作赤术，青术，是一种根茎。苍术含有维生素A和D，非常适合于改善眼部问题，多用于治疗夜盲症或者角膜软化症。苍术除了可以医药食用外，也适合食补。下面就介绍下苍术的功效及食用方法。
一、苍术的功效
苍术可以健胃安神，帮助去除湿气，开胃消食。苍术对于没有食欲，恶心反胃有缓解效果。苍术还可以帮助镇静神经，抗癌杀毒灭菌。
二、苍术的食用方法——苍术炖猪肚
第一步：苍术首先用温水清洗，之后放入锅中用小火烘干。之后将干透的苍术捣碎磨成为粉末。
第二步：洗净后在冷水中汆汤三分钟左右，去除掉猪肝血水。将水分沥干待用。
第三步：将磨好的苍术粉末涂抹在猪肝中间。
第四步：清水煮开后放入猪肝。
第五步：慢慢的剽去表面的浮沫后，用小火煮至猪肝变熟断生。
第六步：放入盐适当调味。
三、苍术的食用方法——苍术杜仲止痛酒
第一步：准备苍术，补骨脂，鹿角霜各自九克，杜仲需要十五克，白酒一瓶。
第二步：将药材全部绞碎磨成粉末后放入密封器中，加入白酒完全密封。
第三步：浸泡七天之后用滤网过滤中药材渣后即可饮用。
