海藻是一种生长在海中的藻类，是植物界的隐花植物，藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。他们一般被认为是简单地植物，主要特征为：没有真正的根茎、叶的分化现象。一般学过生物的都懂。由于藻类的结构简单，所以有的植物学家将它跟菌类同归于低等植物的“叶状体植物群”，海藻可以食用，下面我们来看看海藻的功效与作用。
1.可食用的海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，具有激活淋巴细胞、抑制肿瘤细胞增殖的作用。
2.海藻中含有大量的食物纤维，可以改善血脂症状，并抑制血液胆固醇含量的增加，角叉藻聚糖及洋菜能与胆固醇结合，调控血糖量。
3.海藻中的食物纤维进入人体胃肠之后，因吸收水分而膨胀，容易造成饱腹感，避免摄取过多食物而造成肥胖，并达到保健效果。
4海藻中丰富的食物纤维在人体内能帮助消化及促进废物排泄，避免体内有害细菌的生长，且具有整肠作用。
5.海藻含有多种维他命，主要有维生素B12、C及E、生物素及烟硷酸。人体维他命B12不足会导致长期疼痛、贫血及疲劳，甚至精神异常。
