1.麦秸氨化原理。氨化饲料主要是利用尿素中的无机氨，通过反刍家畜瘤胃中的微生物作用，制造生物蛋白，提高饲料中蛋白质含量，并改善适口性，提高牛羊的采食量和饲草的消化率。
2.氨化池的修建。选择地势高，向阳、通风的地方建池，一般喂一头牛建一个四立方米的长方形水泥双连池，长4米，宽1米，深1米（地上0.5米，地下0.5米），中间隔开即可。
3.秸秆氨化操作方法。①选料。选择含水量在15%～20%的麦秸，通过铡短至2～3厘米。
②比例及用量。一般按100千克麦秸加2.5千克尿素，或5千克碳铵。
③加水量。100千克麦秸加水40～60千克。
④方法。将麦秸铡成2～3厘米，按比例加入水及氨化物。水与氨化物混合后，分3次均匀洒在麦秸上，每次要反复拌匀，最后装入氨化池，边装边踩实，后加盖塑料膜密封。
⑤利用时间与质量。气温在30℃以上时（），经7～10天，即可使用。15～30℃，10～15天；5～15℃时，需25～50天；5℃以下需两个月。氨化成熟的麦秸，颜色棕黄或浅黄，质地软，氨味浓，无霉变。
4.氨化饲料方法。①氨水、液氨法。氨水中含氮量12%～17%，液氨含氮量82%。具体操作：麦秸可成垛处理，先准备一个大于垛的塑料布把草蒙上，垛中插上铁管，氨水或液氨分三层注入，注入量可根据秸秆重量及氨水或液氨的含氮量折算，每百千克秸秆需用17%氨水3.5千克或80%液氨1～1.5千克，灌后盖严。夏天一个月，冬天两个月即可饲用，用前先通风1～2天。
②尿素氨化法。先准备3个容量150～250千克的水泥池或塑料袋，把麦秸用打草机打碎后均匀地拌入尿素并置于池或袋中氨化。每吨麦秸用4～5千克尿素，加水70～80千克水搅溶后注入麦秸中，氨化池或袋要随时密封压实。氨化时间：夏天7～10天，冬天60～80天，春秋20～60天。饲喂时必须取出晾晒8～10小时，三个池轮替操作。
③碳铵氨化法与尿素氨化相同。每吨麦草需加10～14千克碳铵。
5.氨化饲料的品质鉴定。质量高的氨化秸秆呈棕色或深黄色发亮，陈旧秸秆的颜色较暗。如秸秆发白、发灰、发黑、发热、发粘，有霉味、腐烂味，表明已变质，不能饲用。如颜色跟未氨化的秸秆一样，则说明没有氨化好，要查找原因。
6.饲喂方法。①喂前散氨。喂前必须晾晒三到五天，将氨味散尽后再喂。
②喂量及注意问题。喂量要由少到多，或与牛爱吃的草料搭配，以后要逐渐加大喂量，喂后半小时饮水。
