管淑芝 （辽宁省朝阳县动物卫生监督所 122000）
我地区由于酿酒业历史悠久，从事酿酒业的大小作坊较多，酿酒的副产品酒糟年产量较大，这些副产品多数都用来作为畜禽饲料。
1 特点
因酿酒所用原料不同，其营养价值有高有低。酒糟属于火性饲料。从酒糟的营养价值来说，无氮浸出物含量低，由于淀粉已大部分变成酒被提取出来，所以风干物中的蛋白质含量提高到20%~25%，但蛋白质品质不佳。酒精含B族维生素较多，但缺乏红萝卜素、维生素D和钙质，并含有一些残留的酒精。
由于酒精的营养不齐全，且纤维素多，体积大，适口性差，猪吃后易便干粪。
2 注意事项
喂量不可过多，最多不能超过日粮的50%。尤其不适用于大量用来喂种猪，特别是怀孕母猪和哺乳母猪，否则易出现流产、死胎、弱胎和仔猪下痢等情况，这主要是酒糟中含有酒精和醋酸的缘故。
用酒糟喂猪时，应搭配一定量的玉米、麸皮、饼类等饲料，（）补充适量钙质，特别要多配合一些青饲料，以补充其营养上的缺乏和防治便秘。
有的酒糟含稻壳多，质地粗糙，适口性差，最好喂时加水磨细。暂时喂不完的酒糟，可窖贮或堆于室内，但都要踏紧踩实，以免霉烂或发热变质。
