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洗猪肚子最简单的方法是什么?

洗猪肚子最简单的方法是什么?

发布时间:2022-07-05 16:41:50   来源: 用户投稿  采编:编辑567    阅读:(1100)  评论:0   赞:0
[导读]洗猪肚子最简单的方法是先涂上面粉用清水擦拭一遍,然后用刀刮去秽物,再去除臊味,最后再冲洗一遍即可。

猪肚为猪科动物猪的胃,也是日常生活中十分常见的一种食材,其口感独特而且营养丰富,相信很多人都爱吃。但猪肚上面有非常多的粘液,还有难闻的腥味异味,因此食用之前一定要清洗干净才行。方法如下:

洗猪肚子最简单的方法是什么?

洗猪肚子可先用面粉把猪肚擦一遍,再用清水洗去污秽粘液。然后把猪肚放到开水里煮至白脐结皮取出,再放到冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。猪肚外部洗干净后,把猪肚从肚头切开,去掉内壁的油污,然后取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用流动的清水冲洗猪肚,至无滑腻感时即可。

如何挑选新鲜的猪肚?

1.看色泽

新鲜的猪肚,富有弹性有光泽,而且猪肚的颜色也是白色中略带浅黄色,粘液比较多。

2.看胃壁

选猪肚以胃壁厚而均匀者为好,且胃壁和胃的底部不能有血块或者是坏死的组织。

3.看光滑度

新鲜的猪肚光滑度好,且肉质富有弹性;而不新鲜的猪肚肉质松软,光滑度差,如将猪肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。

4.闻气味

正常的猪肚就是正常的腥臊味,而并不是那种腐烂变质的腐臭味,当然如果还有其他异味则更不行。

文章分类: 农副加工

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