图为:银耳
银耳培养料配制技术如下:
1、培养料在配料前,应置烈日下曝晒一天,利用日光中紫外线杀死杂菌孢子、虫卵和蟥类,然后过筛,去掉杂质及粗大颗粒,以防刺破耳袋。
2、培养料配方中的麦麸是银耳栽培的常用原料,通常占培养料干料重20%~30%。随着食用菌生产发展,麦麸资源亦日渐短缺、且价格涨。在缺乏麦麸时,可用细米糠代替,但细米糠的蛋白质和脂肪含量均低于麦麸,故在使用米糠时,每50千克应加黄豆粉2~3千克,以补充养分。
3、在生产实践中发现,添加黄豆粉可使耳片色白肥厚,增加产量,常用量占培养料干重1%2%。在配料时可将黄豆磨成细粉或黄豆浆加入,以磨浆效果好,其方法是将黄豆浸水中6~8小时,使其吸水软化然后磨浆。钽配料时若气温过高,则不宜采用磨浆法。
4、配方中的蔗糖、硫酸镁、磷酸二氢钾等,先以少量热水溶化,混入培料用水中再进行拌料。
5、在银耳培养料配方中,切忌使用多菌灵农药。
6、配料时的加水量,要根据培养料的性质来确定,一般材质疏的原料如棉壳等,加入量稍多,但含水量应控制在50%~55%,不要超过60%。