洋葱的采收技术如下:
采收前7~10天应停水,造成干燥环境,促使洋葱鳞茎加速成熟,进入休眠;收获过早,磷茎尚未长成,未成熟或未进入休眠的洋葱,其鳞茎中可利用的养分含量高,容易发芽和引起病菌繁殖,造成腐烂;
收获过晚,易裂球,迟收遇雨,不易晾晒,鳞茎难于干燥,容易腐烂;收获时应选晴天进行,带秧连根拔起;
在田间晾晒3~4天,晒时不要曝晒,用叶子遮住葱头,只晒叶不晒头,可以促进鳞茎后熟,外皮干燥,以利贮藏。
洋葱的贮藏技术如下:
选择干燥通风的地方,用圆木或石块垫起高30厘米左右、宽1.6米左右的垛底,把充分晒干的洋葱辫或把,堆成1~1.6米高的垛,上盖3~4层席子,四周围2层席子,用绳子横竖绑紧,防止日晒雨淋,保持干燥,垛后封席初期,倒1~2次,每次下雨后都要检查一下,如有漏水晒干后再盖好席子;
天冷时加盖草帘保温;寒冷地区,当气温降到零度时,拆垛搬到空屋或仓库里继续贮藏,温度保持-2~3℃;上市前放在0~2℃温度下解冻。