康平地瓜是辽宁省康平县的特产，同时也是中国农产品地理标志产品。康平地瓜具有色泽鲜艳，纺缍型，皮光滑；口感甜、绵、沙，糯性强；粗纤维含量高等优点。有保护心脏、抗癌等功效。下面小编就为您详细介绍下为中国农产品地理标志产品康平地瓜图文百科。
1、品种
2、立地条件
坡岗地。土壤类型为风沙土，土壤质地为中壤土，pH值范围为6.82至7.9，有机质含量≥1.2％。
3、栽培技术
3.1．育苗：
3.1.1育苗时间： 4月上旬至中旬。
3.1.2育苗：在火炕上用土坯或砖砌成长方形，高于土层，底铺秫秸保温，秫秸上洒一层腐熟驴马粪，再铺沙子，之后熟土。
3.1.3精选种薯：种薯为重150g以上，表皮光滑，色泽鲜艳的冬藏地瓜。
3.1.4浸种消毒：用50℃至52℃温水浸种10至12 分钟。
3.1.5炕土栽培：每㎡栽种薯6kg至7kg，覆土3cm至4cm。
3.1.6炕苗管理：种薯栽后至出苗前，床土温度控制在30℃至35℃。出苗后温度控制在27℃至30℃，拔苗前5天进行低温蹲苗，温度20℃至25℃。拔苗后升温至30℃至35℃，3天催苗，然后温度20℃至25℃，3至4天蹲苗。育苗期间土壤湿度保持在70%至80%，头出苗前5至6 天浇透水。
3.2移栽：
5月中旬移栽。移栽密度每667㎡（亩）4000株至5000株。
3.3田间管理：
3.3.1生长前期（从栽秧到封垄前）：栽秧后3至5天查田补苗。栽秧后60至70天期间，进行两次以上的中耕、除草。在最后一、二次中耕时要结合修沟培垄。主茎长至到50cm左右，分枝长到50cm至 60cm长时分别摘去顶芽。
3.3.2生长中期（从封垄到回秧前）：栽后70至120天，进行2次提蔓处理，两次提蔓之间相隔15至20天。
3.3.3生长后期（从茎叶开始衰退到收获时期）：注意及时排水。
3.4收获：
9月中旬至下旬地瓜叶子局部变黄，及时收获。
3.5环境、安全要求：
4、质量特色
4.1感官特色：色泽鲜艳，纺缍型，皮光滑。口感甜、绵、沙，糯性强。
4.2理化指标：粗多糖含量≥3.3％，蛋白质≥2.5％，尼克酸含量≥0.5mg/100g，钾含量≥16mg/100g。
4.3安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
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