“初生为萌，生成为笋，竹萌初生时茁茁然，故又名茁”。由于今年春季天气较为温暖，野菜的上市时间比往年抢先了半个月，清新美味的春笋及各类野菜又开始登陆寻常人家的餐桌了，但这“尝鲜价”普遍较不便宜。
扬州市场：春笋减产，批发价降了，零售价降还得等等。
“每天销量超过1万斤，而且本周以来，春笋的批发价大幅下调，刚上市时批发价在15元-20元之间，今天批发价只有5元了。”一位春笋批发商介绍。
扬州目前的春笋主要来自浙江临安，“今年春笋减产了三成左右，批发价总体比去年贵了1.5元左右，因此现在虽然到了春笋上市的集中季节，但估计不会像去年一样，出现3元左右一斤的零售价。”
从市场了来看，虽然春笋的批发价下调了，但并未传到市场零售终端，“今天春笋的零售价是10元一斤，跟本周初差不多。”连运农贸市场的一位商贩表示，市民要想吃到降价后的春笋，可能还要再等两天。
冬笋产量低价高，即将落季，但价格仍不低。
值得一提的是，目前冬笋的销量基本接近尾声，由于之前一直处于高位运行，目前虽有降价，但其售价依然维持7元左右。近期冬笋走势如下图：
“今年冬笋产量也不高，都快落季了，零售价还是7元一斤，销量也在逐步减少，现在每天我们能批发30筐左右，也就是3000斤左右。”春笋批发商介绍，爱吃笋的市民可以抓紧现在尝鲜，“清明过后，笋子的口感就不大好了。”
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