对于吃货来说“夏有小龙虾，秋有大闸蟹”，每年9、10月份是大闸蟹黄多油满之时，而吃大闸蟹有“九雌十雄”说法，意思就是农历九月雌蟹最肥，农历十月雄蟹最香。而现在正是雄蟹肥美好时节，相信很多人都已经品尝过它的美味了。大闸蟹近几年深受人们关注，不仅因为它的美味，主要原因是它市场价格很高，可以带来很大的盈利。以前蟹农们谈起大闸蟹时，脸上洋溢的是幸福的微笑，由于往年大闸蟹都是供不应求，市场价格及销量都很喜人，而今年自国庆节后，大闸蟹价格就开始“跳水”，一直下跌，对比往年下降达15%，大闸蟹市场陷入困局中走不出来，预计烂市收场，可急坏了蟹农们，那么今年造成大闸蟹价格跳水原因有哪些?蟹农们的出路又在哪?下面给大家分析分析。
大闸蟹最新价格行情
最新价格：
江苏省南通市公蟹(2.5两)价格14元/斤，公蟹(3.0两)18元/斤，公蟹(4.0两)26元/斤，;母蟹(168)16元/斤，母蟹(2.0两)24元/斤，母蟹(3.0两)56元/斤。
安徽省宣城市公蟹(2.0两)价格12元/斤，公蟹(3.0两)20元/斤，公蟹(4.0两)28元/斤;母蟹(168)20元/斤，母蟹(2.0两)28元/斤，母蟹(3.0两)56元/斤。
上海市公蟹(2.0两)15元/斤，公蟹(3.0两)20元/斤，公蟹(4.0两)26元/斤;母蟹(168)16元/斤，母蟹(2.0两)29元/斤，母蟹(3.0两)63元/斤，母蟹(3.5两)85元/斤。
行情分析：
9月初以来，大闸蟹市场热情高涨，各种预定，大闸蟹价格明显上升，后期随着大闸蟹大量上市，供需呈供大于求趋势，导致价格下跌，而在十一黄金周过后，大闸蟹下降趋势越发明显，从而印证了“大闸蟹价格跳水”，不少人估计今年大闸蟹崩盘已成定局。
今年大闸蟹价格跳水原因
今年大闸蟹价格跳水原因众多，但大致原因主要有这三个：一是上市时间。据悉今年中秋节在九月初，因此大闸蟹上市比往年足足提前了一个月，此时上市的大闸蟹却未完全成熟，商家仍然捕捞起售，消费者花了大价钱却买到不成熟口感不好的大闸蟹，自然后期热情降低，购买欲下降。
二是假蟹太多。说到大闸蟹，最出名的应该是阳澄湖大闸蟹，但市面上九成的阳澄湖大闸蟹是假的，另外在早期上市时，市面上好蟹和注水蟹、软壳蟹是掺半的，甚至假蟹比正常螃蟹还多，网络还出了“养蟹不如卖蟹，卖蟹不如卖卷，纸(假)螃蟹上场，真螃蟹下市”的段子，形象说明蟹市乱象。
三是养殖规模。原先大闸蟹由于养殖量不大，市场价格过高，但是近年来全国大闸蟹养殖呈现快速增长趋势，如阳澄湖大闸蟹2017-2019年，产量从1200吨-1300吨-1400吨，几乎逐年增长。另外其它产区如太湖蟹、高邮蟹、兴化蟹等养殖规模也在不断增长，这就造成了大闸蟹供大于求，影响其价格，导致价格出现“跳水”。
蟹农们的出路在哪里?
过去几年大闸蟹价格非常高，于是很多蟹农们为了赚钱就扩大了大闸蟹养殖规模，还有些人为了降低成本，提高利润，会饲喂劣质的饵料，甚至有些人为了让大闸蟹存活，会给螃蟹喂药，这就是造成了很多劣质螃蟹流入到市场中，消费者买到这些质量不合格的螃蟹，对大闸蟹好感度下降，不愿二次购买，于是造成很多螃蟹卖不出去，价格也持续走低中。因此小编认为，蟹农们的出路，其实就是在自己身上，虽然大闸蟹市场崩塌，今年价格跳水，但相信今年养出好蟹的人，和一直在卖好蟹的人肯定还是赚到钱的，因此建议大家，要想养蟹赚到钱，保证大闸蟹品质是重中之重。
总之今年大闸蟹价格出现“跳水”，除了以上说到的原因外，还有购买渠道、经销商压价、养殖方式等。现在随着全国生鲜物流网络的全面普及，电商零售渠道火热，很多消费者都是从网上购买大闸蟹，这样带动了大闸蟹价格下降。还有就是蟹农指责经销商层级太多，螃蟹从池塘到餐桌价格翻了好几倍，而养殖户根本赚不到钱等也反应出了现在大闸蟹市场现状，总之投资有风险，不可能稳赚不赔，但要想在市场立足，大闸蟹品质最不可忽视!
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