今年的小麦价格可谓是大起大落，总体上来看并不是一帆风顺的。目前，夏收小麦收购仍在进行中，较去年不同的是，小麦收购进度慢了、价格涨了、农民更加惜售了……
2018年8月31日全国小麦收购价格汇总
| 分类名称 | 品种名称 | 平均价格 | 单位 | 地址 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 1.15 | 斤 | 安徽亳州市涡阳县 | |
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| 小麦 | 红小麦 | 1.18 | 斤 | 江苏盐城市东台市 | |
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| 小麦 | 红小麦 | 0.9 | 斤 | 湖北襄阳市枣阳市 | |
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| 小麦 | 白麦 | 1.25 | 斤 | 甘肃金昌市永昌县 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 1.23 | 斤 | 山东济南市平阴县 | |
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| 小麦 | 瘪小麦 | 0.78 | 斤 | 安徽亳州市谯城区 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 1.16 | 斤 | 河南漯河市舞阳县 | |
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| 小麦 | 黑小麦 | 1.4 | 斤 | 山东临沂市兰陵县 | |
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| 小麦 | 山东烟农小麦 | 1.25 | 斤 | 山东青岛市莱西市 | |
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| 小麦 | 济南17 | 1.35 | 斤 | 山东临沂市平邑县 | |
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| 小麦 | 混合小麦 | 0.9 | 斤 | 河南南阳市邓州市 | |
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| 小麦 | 富硒小麦 | 1.2 | 斤 | 甘肃平凉市庄浪县 | |
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| 小麦 | 新春17号 | 1.3 | 斤 | 甘肃天水市甘谷县 | |
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| 小麦 | 混合小麦 | 1.05 | 斤 | 河南南阳市社旗县 | |
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| 小麦 | 郑麦9023 | 1.1 | 斤 | 河南南阳市社旗县 | |
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| 小麦 | 混合小麦 | 0.87 | 斤 | 河南南阳市新野县 | |
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| 小麦 | 瘪小麦 | 0.8 | 斤 | 河南南阳市社旗县 | |
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| 小麦 | 普通小麦 | 1.1 | 斤 | 甘肃张掖市高台县 | |
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| 小麦 | 混合小麦 | 1.23 | 斤 | 山东菏泽市郓城县 | |
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| 小麦 | 济麦22 | 1.22 | 斤 | 山东青岛市即墨市 | |
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| 小麦 | 小麦胚芽 | 1.3 | 斤 | 甘肃平凉市灵台县 | |
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| 小麦 | 混合小麦 | 1.23 | 斤 | 河南开封市开封县 | |
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| 小麦 | 混合小麦 | 1.25 | 斤 | 陕西榆林市定边县 | |
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| 小麦 | 西农979 | 1.16 | 斤 | 河南驻马店市西平县 | |
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| 小麦 | 淮麦35 | 1.23 | 斤 | 江苏盐城市响水县 | |
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| 小麦 | 豫麦35号 | 1.02 | 斤 | 河南驻马店市正阳县 | |
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| 小麦 | 新麦26 | 1.05 | 斤 | 河南南阳市社旗县 | |
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| 小麦 | 豫麦35号 | 0.98 | 斤 | 安徽阜阳市阜南县 | |
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| 小麦 | 山东烟农小麦 | 1.17 | 斤 | 安徽淮北市濉溪县 | |
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| 小麦 | 豫麦34号 | 1.16 | 斤 | 河南周口市扶沟县 | |
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市场综评：
今年夏收以来，主产区优质小麦价格延续上涨态势，7月下旬开始逐步止涨趋稳。目前国内小麦价格依旧比较平稳，继续延续自六月底以来的价格态势，各大主产区普麦价格多在1.15元每斤左右徘徊。受到多地启动等外麦收购的影响，其价格也有所上涨，多在0.8至1.1元每斤不等，至于说优质新麦，价格继续保持坚挺，并有持续走高的态势，很多地区已经突破1.35元每斤。
有分析师认为：现在是2018年三季度的中期，从目前来看，剩下的小半年里，国内小麦价格还有两次上涨的机会，一次是在八月底和九月初，另外一次是在年底前后。这两个阶段，刚好是国内小麦市场供需最为紧张的时候，受到传统节日的影响，每逢此时国内面粉市场需求量正处于一年中最为旺盛的时刻，而受到市场粮源供给不足，农民持粮惜售以及交通不便等因素的影响，国内小麦供需市场呈现出明显的供不足需的状况。
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