上周（6日-12日）佛山中南市场猪、牛、羊一周交易情况

  猪：

  上周(2月6日-2月12日)生猪总成交量21846，相比上上周(1月30日-2月5日)增加9168头(上上周生猪总成交量12678头)，环比上升72.31%;猪日均交易量3121头。

  上周白条肉均价22.8元/公斤，环比下降1.26%(上上周猪肉均价23.09元/公斤)。

  牛：

  上周(2月6日-2月12日)牛总成交量895头，相比上上周(1月30日-2月5日)增加501头(上上周牛总成交394头)，环比上升127.16%，牛日均交易量128头。

  上周牛肉均价60.3元/公斤，环比下降1.53%(上上周牛肉均价61.24元/公斤)。

  羊：

  上周(2月6日-2月12日)羊总成交量2548头，相比上上周(1月30日-2月5日)减少455头(上上周羊成交量3003头)，环比下降15.15%。羊日均交易量364头。

  上周羊肉均价41.5元/公斤，环比下降1.19%(上上周羊肉均价42元/公斤)。

  分析：春节过后，各企事业单位逐渐复工，集中消费和采购力也逐渐恢复。交易中心内档口恢复正常营业，各屠宰企业也逐渐恢复屠宰工作，猪、牛交易量明显增加;羊肉方面，作为节气性食品，春节过后“一节淡三墟”，交易量不增反减。价格方面，猪、牛、羊供需趋缓，价格均有所下降。

  预测：春节过后，“一节淡三墟”，缺少有利因素刺激，肉类价格上涨乏力，预计短期内猪、牛、羊价格或将在目前价位进行区间盘整。