盘点食用淡水鱼常见品种有哪些？

我国地大物博，各大江河湖泊之中都生活着各种各样的淡水鱼品种，真要细数起来有多少鱼类品种，那可是非常多的，但是一般常出现在人们餐桌上的淡水鱼品种还是属于较为常见的，下面一起来盘点下食用淡水鱼常见品种有哪些？

1、鳜鱼

臭鳜鱼是安徽当地的名菜，鳜鱼是一种凶猛的肉食性鱼类，终生以鱼类和其他水生动物为食，繁殖能力极强。在江苏、上海、浙江、江西、湖北、湖南、广东、安徽等地都有鳜鱼养殖生产。

2、草鱼

平原地带的江河湖泊里都有其踪影，属于食草性鱼类，出肉率高，养殖起来较为简单。

3、鲤鱼

鲤鱼在中国名菜很多，尤其在北方，是非常受欢迎的鱼种，在古代宫廷里，鲤鱼也是作为皇帝宴席的主要鱼类。

4、塘鲺

该鱼也叫埃及胡子鲶，是一种热带、亚热带鱼类，广泛分布于中国的南方各省。

5、鳊鱼

身体侧扁，全体呈菱形，嘴较小。主要分布于中国长江中、下游及附属中型湖泊，以湖北为最多。

6、花鲢

又叫鳙鱼或者胖头鱼，花鲢的经典做法就是剁椒鱼头了，相信湖南的朋友最为熟悉。

7、鲫鱼

在我国分布广泛，是一种南北都常见的淡水鱼。头小体胖，个头不大。

8、白鲢

外表酷似鳙鱼，但远不及鳙鱼头大。通体呈白色，鳙鱼则为青色，白鲢的大型成鱼能长到近10斤。广泛分布于亚洲东部，在中国各大水系，随处可见，性格活泼，善于跳跃。鲢鱼是我国重要的养殖鱼种。

9、鲶鱼

生活在江河、湖泊中的淡水鱼。鲶鱼的特点是通身无鳞，身体表面有非常多的黏液，头扁口宽，为肉食性鱼类，以小鱼、小虾、水生昆虫等为食。

10、黑鱼

身体长而圆，有斑点花纹，肉食性的鱼类，生性凶猛，有着极强的生存能力，营养价值很高。

11、青鱼

青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。

当然我国可以食用的淡水鱼品种还有很多很多，比如罗非鱼、黄辣丁、水蜂子鱼、银鱼等等，你们最喜欢哪一种呢？

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