今天，小编给大家介绍一个神奇的网红农产品——地皮菜。野生地皮菜一般生长在腐烂的草根或是被水泡散的羊粪处，被农民常踩在脚下堪称是农村最脏最难洗的野菜。但近年来却深受大家的欢迎，新鲜的野生地皮菜可以卖到二三十元每斤，晒干后的价格更是每斤超过百元，且卖得越来越走俏，大有一菜难求之势。经研究表明地皮菜营养丰富是人体蛋白质的很好来源，而且营养价值堪比燕窝，下面小编就给大家详细的介绍。
地皮菜就是最近吃货宝宝们发现的野生美食，虽然生长环境让人很恶心，但是其营养价值堪比燕窝，食用方法多口感一级棒，是现代家庭和饭店理想菜肴，因地皮菜野生的数量有限，目前有很多地区采用人工栽培的方式，地皮菜种植成了致富新项目。
什么是地皮菜
地皮菜别称地耳、地木耳等，营养价值高，在日常生活中少见，在农村只有等到大雨过后才会生长在不受污染的山地草原上，其肉质肥厚，外观暗黑色，似泡软的黑木耳，常见的食用方法是做汤或者凉拌。
地皮菜生长环境
地皮菜一般生长在田间而且土壤要潮湿，因它是是真菌和藻类的结合体，在腐烂的杂草堆或者水泡过后的粪便处冒出来，或生长于大树的基部或者苔藓植物群当中，可以说是无处不在，而且在农村常常被人们踩在脚下。
地皮菜营养成分
地皮菜营养价值非常高，含的蛋白质高于鸡蛋、木耳、银耳等；而且还含有多种营养元素，人体食用能对老年痴呆症产生疗效，是一种既营养又美味的野菜。
地皮菜食疗作用
地皮菜有较高的药用价值，别看它脏但是做成食物后又清热降火、清热解毒，等功效。而且对烧伤，疮疡肿毒有辅助治疗的作用，多吃能降脂明目可为人体提供多种营养成分，是一款名副其实的低脂肪保健菜，可以说是山里的极品宝贝。
地皮菜多少钱一斤？
据了解常被农民踩在脚下的脏野菜，如今是城里人非常喜欢的菜肴，在农村也有很多人炒着吃，因为不常见，现在菜市场卖的价格非常高，新鲜的地皮菜一斤十几块，晒干的地皮菜一斤100元，价格走势趋高而且销售非常走俏，随着生活水品的提高，这种野菜的市场需求逐渐增大，市场发展前进非常大，可以远销国内外。
地皮菜常见菜肴做法
一、雪菜地皮菜做法步骤：
1、洗地皮菜，把新鲜的地皮菜放置在烧开水的锅里煮，让杂质土自动往锅底沉，然后捞出上面的地皮菜用清水冲洗干净。
2、把韭菜切段，切好配料，姜丝，蒜末，红椒丝。
3、放油下锅，油热后先放入姜蒜，红椒，再放地木耳。等木耳炒几分钟后加少量盐白糖，鸡精等配料，再放少许的料酒，然后用清水焖一下。
4、最后放雪菜入锅里，大火烧开。然后出锅
二、蒜味地皮菜做法步骤：
1、用温水泡地皮菜30分钟。
2、用水清洗第地皮菜然后控干水。
3、把蒜切成碎末，辣椒切成圈圈。
4、放油入锅加香葱和干辣椒。
5、快速翻炒地木耳然后放少量的盐油糖等配料。出锅。
三、地皮菜炒鸡蛋做法步骤：
1、洗净地皮菜然后晾干。
2、打鸡蛋时放一勺盐，然后搅匀。
3、配料准备，切碎葱花。
4、把碎葱花放入鸡蛋中搅匀。
5、热锅加油，然后等温度到6分热时倒入鸡蛋。鸡蛋熟后盛出。
6、炒地皮菜，等有香味后再放少许的盐。然后把之前炒好的鸡蛋跟地皮菜一起回锅。最后盛出撒上葱花。
网友热评
@麻群 ：我叫地曲莲，，炒肉，，蒸米饭，特香，，吃过没有，朋友
@南洺河 ：小时候遇到过，后来再也没有见过了
@半世浮生143645730 ：这东西踩上面容易滑倒
@长毛165109095 ：小时候在农村老家用长寿面煮很好吃
@不秀刚1 1：好吃，但难洗
@晴天144788042 ：牛拉屎的地方最多
@深蓝儿：小时候，下过雨，在山上阴凉的石壁上，长的有好多，雨停马上去采摘，好好吃，怀念那个味道
从网友们的热评中可以看出地皮菜确实很好吃，而且在日常生活中不常见，市场前景比较广，虽然脏，而且还难洗，但是一点儿都挡住人们的喜爱，小编认为这个地皮菜是一种新型的菌类品种，有较高的市场价值，值得人工栽培哟。下面就跟小编一起看看地皮菜人工种植的方法吧。
地皮菜人工种植技巧
一、环境选择
在自然界中，地皮菜常生长于最脏的潮湿的地方，所以它的生长对环境有一定的要求，我们在人工种植时要选择合适的环境，其中含钙量丰富的土质，或者是石灰岩和喀斯特岩溶较多的地区，是最佳种植地。
二、种植管理
1、地皮菜适合种植在北纬40度的地方，在南方一般需要在海拔2500米以上的山披上。最佳的生长温度是25度。
2、地皮菜肥料是将阴干的羊粪豆与酸性黑土混合，然后均匀撒在种植的地面上，施肥后需要把土壤和肥料压平、压实。
3、地皮菜非常喜欢水分，水分是它生长的源泉，所以在人工种植时合理把握好水分。平时可以采用雨水、雪融水、井水等喷洒。而且必须每天喷一次，半个月后再将菠菜叶和鲜青草用混合打成糊状，与水均匀喷洒在上面。
4、地皮菜栽种半个月后，需要每隔6小时喷一次水，而且一定要注意喷水量，这样有助于生长。
5、待地皮菜长到理想的厚度、面积时就可采收。第一一般都不会长太大，所以在采收时一定要把握时间，否则等到歇了再采收地皮菜就会老死。采收时也必须大量喷水，以地面有积水为准度。这样有助于地皮菜在此生长。
三、繁殖方式
自然界中，地皮菜是遇到水之后马上又恢复生机，快速繁衍，人工种植地皮菜时，想要地皮菜繁衍的快，就需要把地皮菜的藻丝分成若干个小段，然后直接栽种在土壤中，保持每天浇足水分，过不了多久就能长出新的地皮菜。
四、采收
地皮菜一般喜欢恶劣的环境，而且生命力十分顽强，正式生长后可以采收很多次，但是在采收时要注意不能损伤地皮菜的根，损害后会影响地皮菜的再次生长。采收好的地皮菜必须烘干或者晒干储存。不然会破坏地皮菜所含有益成分，正确的储存方式才能保持地皮菜原汁原味的鲜醇。
小编不得不说，地皮菜虽然市场价值高，但是人工栽培很复杂，要通过种植地皮菜种植致富，一定要先好好学好技术。以上是小编分享的关于地皮菜的营养价值、价格走势、多少钱一斤以及人工栽培技巧等相关知识，希望对大家有所帮助。如果你想创业或者已经在创业，那么小编不得不说地皮菜人工种植有很大的发展前途，感兴趣的可以试试哟。
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