现在人们的餐桌上菜肴品种多样，但鱼肉依然是比较常见的一种，它不但口感好，且有很好的寓意。吃鱼最大的困扰就是刺多，所以很多人会购买少刺的鱼，大口黑鲈就是比较受欢迎的一种，它无肌间刺，只有一根主刺，肉多，吃起来十分鲜美，清香，其营养也十分丰富，一直被众人称为鱼类之上品。大口黑鲈也叫加州鲈鱼，它生性凶猛，主要吃一些无脊椎动物，原产于加拿大与美国，现在中国的广东省是主要养殖地。此外，因为大口黑鲈生长快，销量较大，市场价格也不错，养殖利润也相当可观，受很多养殖者的喜爱。小编这就给大家来详细介绍下大口黑鲈。
一、大口黑鲈与鲈鱼有何区别？
大口黑鲈也就是加州鲈鱼，那这种鱼跟我们平常吃的鲈鱼有何区别呢？首先，大口黑鲈的体型侧扁，呈纺锤形，但鲈鱼的体型比较长，侧扁，腹部平直；另外，大口黑鲈背部的肉很厚，颜色呈墨绿色，体侧呈青绿色，腹部为白色或者浅黄色。而鲈鱼背部和体侧的颜色都是褐色，腹部的颜色是灰白色。整体来看，大口黑鲈与鲈鱼在外形上还是有着明显区别的。
二、2020年大口黑鲈价格多少钱一斤？
2020年大口黑鲈的价格会受产地，品质等因素影响，据惠农网小编了解到，目前浙江湖州市德清县大口黑鲈21.5元/斤；山东济宁市邹城市大口黑鲈18元/斤；湖南岳阳市汨罗市大口黑鲈14.85元/斤；湖南常德市安乡县大口黑鲈22元/斤；广东广州市白云区大口黑鲈16元/斤；广东佛山市南海区大口黑鲈12.79元/斤；重庆市潼南区大口黑鲈15元/斤；重庆市璧山区大口黑鲈24.5元/斤。此价格仅供大家参考，具体应以实地为主。
三、大口黑鲈的养殖前景怎样？
1、大口黑鲈是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、魽鱼之一，肉质坚实鲜美，营养丰富，每100克鱼肉中含有蛋白质17·5克、脂肪3·1克和多种维生素，同时还富含多种微量元素，钙、镁、锌、硒等。因此，购买大口黑鲈的消费者与日俱增，目前市场上处于供不应求的状况。
2、大口黑鲈在养殖方面也具备诸多优势，它可在池塘中与家鱼混养或单养，也可在清水塘中精养。不但生长快，从投放鱼苗到长成成鱼只需要6个月时间，生病几率少，销量也十分大，效益极高，是一个很有潜力的养殖项目，近些年来，养殖的人群也越来越多。养殖大口黑鲈是目前水产养殖行业稳赚的。如果养殖技术精通、产量能够不断突破、找准市场节奏，那么养殖利润相当可观。因此，现在养殖大口黑鲈的前景很不错。
四、大口黑鲈的养殖技术
1、池塘要求
养殖大口黑鲈的池塘要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5米以上，水质良好，无污染，通风透光，底质为壤土，面积不宜过大，1～2亩是比较适合的，配备增氧机。
2、放鱼苗密度
大口黑鲈一般每亩投放鱼苗2000～2500尾，条件、设备好的鱼塘可放到3000～4000尾，适当混养鲢、鳙、草、鳊鱼帮助清理饲料残渣、调节水质。
3、购买饲料
大口黑鲈养殖关键是要有足够的饵料鱼，可以利用鱼种池培育鲢、鳙鱼苗，也可以利用成鱼塘在塘中用网拦出部分塘体养殖小鱼，还可以购买野杂鱼或专用配合饵料。
4、喂饵料
大口黑鲈属凶猛鱼类，以活鱼为食，投饵通常分上、下午各投一次，水温在20～25℃时日投饵量为鱼重10～15%，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握。
5、管理要点
大口黑鲈要求水质清新、氧丰富，水质不宜过肥。特别是夏秋季，要经常观察水色的变化，坚持定期换水，调节水质保持清洁。
6、防治鱼病
大口黑鲈病害以预防为主，治疗为辅，做好苗种消毒、饲养管理和水质调节工作。每隔10~15天全池泼洒生石灰水（高纯氧化钙）一次，高纯氧化钙用量为1O~15千克/亩。不定期在饵料中掺拌搭配药物，预防病害发生。加强平常巡视观察，发现病鱼及时对症下药，死鱼捞出以免感染危及健康鱼。大口黑鲈鱼病主要有水霉病、针虫病、失明症和锚头蚤病等。
大口黑鲈不但肉质细嫩，外形也很美观，消费者十分喜爱，因它没有肌间刺，老人与小孩都可以放心食用，还能补充一定的优质蛋白。大口黑鲈的食性较广，生长速度快，只要半年左右就能上市，其次，它在市场上十分受欢迎，销量较大，养殖前景不言而喻是十分可观的，目前已经有许多农户靠养大口黑鲈发家致富，如果各位也有想法养这种鱼赚钱的话，可以先掌握它的养殖技术，能够接受其中风险就可以行动了。
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