生活在农村的人一般都会自己种植很多蔬菜，吃起来安全又放心，但也有些菜在我们中国种植较少，需要专门的人士来种，所以平时就只能去市场上买。不知道大家是否有吃过朝鲜蓟，它也叫洋蓟、菊蓟、菜蓟等，在国外很常见，原产地在意大利，目前我国的上海、浙江、湖南、云南等地也有少量种植。朝鲜蓟外形看起来跟莲花很像，味道清淡、生脆，营养价值很高，富含维生素、铁、菜蓟素，黄酮类化合物等对人体有益成分，有“蔬菜之皇”的美誉，受到很多消费者的欢迎，它的罐头制品在国际市场上更是供不应求，因此种植前景很是广阔，下面小编就详细给大家介绍下朝鲜蓟。
一、朝鲜蓟的营养价值
朝鲜蓟的营养价值比较丰富，能食用部分每100克含有蛋白质2.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.9克、维生素A160国际单位、维生素B10.06毫克、维生素B20.08毫克、维生素C11毫克、钙51毫克、磷69毫克、铁1.1毫克、钾310毫克等。朝鲜蓟这种菜不但好吃，而且种植方法也简单，营养价值丰富，如今已入选为2008年奥运蔬菜。
二、朝鲜蓟的市场价格多少钱一斤？
朝鲜蓟在我国可说是比较稀有的蔬菜了，价格较为昂贵，现在市场上的朝鲜蓟批发价也卖到了20元一斤，但不同品种与地区的价格会有所差异。以上价格均来自惠农网采购供应大厅，仅供参考。
三、朝鲜蓟的种植前景
说到朝鲜蓟的种植前景，我们可以先了解下它的食用价值，它不但能够鲜食，还能盐渍、速冻或加工成罐头产品；花苞外苞片可制成保健茶；茎叶可作功能性饲料或深加工提纯后制成佐餐开胃酒、口服胶囊、化妆品等。朝鲜蓟还是一种高雅的观赏花卉，其大型头状花序开放时，紫蓝色的花朵犹如蓝宝石靓丽，让人喜爱不已。总的来说，朝鲜蓟是一种营养、保健和药用价值很高的菜中佳品，目前国际市场缺口大，经济效益高，具有很好的种植和开发前景，只要掌握正确的栽培技术要点就可以达到高产优质高效的目的，是农村种植结构调整和增收的好项目，种植前景很广阔。
四、朝鲜蓟的的种植技术
1、选地整地
选择一个排水良好的开放阳光充足的地方。朝鲜蓟的生长地外观漂亮，意味着这些植物非常适合边界的背面在种植地点添加大量腐烂的肥料，并在粘土上添加园艺砂砾以改善排水。播种前先撒些普通肥料，然后以每平方米60克的速度撒播。
2、种植方法
挖一个比吸盘和植物大的孔，使茎上的土壤痕迹与土壤表面处于同一水平。用土壤填充孔，确保植物牢固固定并浇水。
3、管理要点
浇水前要做好水草种植，以确保它们不会在炎热的天气中变干。在秋天砍掉茎，并在冬天用厚厚的树皮碎片，稻草或其他材料保护冠。在早春，添加大量腐烂的肥料以促进生长。
4、收获
在植物生长的第一年，植物需要将所有精力投入到生长中，所以把形成的头状花序请除去。在第二年，允许可食用的头在夏天收获。当末端芽大且肿胀时，但在鳞片开始张开之前，最好先选择末端芽（顶部的芽）用几厘米的茎切断。当侧芽达到适当大小时，就可以收获了。
像朝鲜蓟这种蔬菜在我们中国销量还是比较大的，这和它美味的口感与丰富的营养价值有很大关系，另外用它制作成的罐头制品也一直广受消费者的欢迎，现在国际市场上供不应求，为了满足国际市场的需要，中国的台湾省还在不断扩大种植面积。目前我国朝鲜蓟的种植地区还是比较少的，但是需求量一直只增不减，所以这也是一个很不错的商机，如果掌握了一定的种植技术，了解其中的风险也是可以尝试种植赚钱的，大家觉得呢？
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