农村地大物博孕育着很多珍稀的动植物，山珍野味在农村可以是说非常普遍，而在农村比较常见的野味有野鸡、野兔、野猪等。以前的人们常到山上去搜罗它们，这些野味营养价值丰富，口感独特，是很好的滋补品。部分农村地区还生活着一种比较稀有的动物，它不似野兔野猪那么常见，但却是难得的山珍野味，人们称它为“山珍之首”，它就是果子狸。
很多人对果子狸并不陌生，主要跟当年轰动全国的非典有关，那时人们在广东市场售卖的果子狸中提取出了SARS冠状病毒，由此称非典是果子狸传染给人类的，一时之间很多果子狸人工养殖场被强制关闭，果子狸也在饭桌销声匿迹，研究10年后发现非典事件真正大BOSS其实是中华菊头蝠，果子狸“十年之冤”才被洗清，才重新被人们接受。
一、果子狸的营养价值及功效作用
果子狸营养价值丰富，富含人体所需的多种物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、 锌、叶酸等等，食用果子狸可以补中益气、健脾益胃、强肾镇精、滋阴润燥、提高食欲、增强免疫力等，适用于脾胃虚弱、四肢乏力、食欲不振、阳痿、小便频数等病症患者食用。
二、果子狸是保护动物吗?可以人工养殖吗?
果子狸是国家二级保护动物，这里所说的是野生果子狸，人工养殖是不属于的。果子狸是稀有的山珍，随着野生果子狸数量减少，人工驯繁出现。人工养殖果子狸一般养1年就可上市，成年果子狸体长48-50公分，尾长37-41公分，体重3600-5000g。目前我国江西、广西、海南、福建、广东等地有大量果子狸人工饲养。
三、果子狸多少钱一斤?人工养殖前景好吗?
目前市场上果子狸一斤价格大约在90-200元不等，一只中等大小的成年果子狸价格大约在900元左右，具体价格跟产地及市场行情有关，此价格仅供参考，建议去当地市场咨询。
果子狸人工养殖前景还是很不错的，主要因为果子狸有很高的经济价值。果子狸肉是滋补佳品，一些地区食用果子狸现象非常火热，是市场畅销食品，因此需求大，养殖不愁销路。另外果子狸价格一直在不断上涨中，98年每公斤40元，2003年每公斤180-200元，人工养殖利润丰厚。最后果子狸全身是宝，肉可食用，脂肪是化妆品高级原料，狸皮做短皮衣、皮帽、皮领、皮手套等，用途广泛，经济效益不错，前景可观。
四、果子狸人工养殖手续办理申请流程
果子狸人工养殖需办理林业部门《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》，以及畜牧部门《动物防疫合格证》。办理申请流程如下：
1、申请人向县林业局提交申请书，提报果子狸养殖规模、技术、资金、市场分析等可行性报告，并提交果子狸种源合法来源证明和养殖场所照片。
2、县林业局野生动物植物保护管理站会去现场核实，条件符合会要申请人填写驯养繁殖野生动物及出售、收购、利用野生动物或其产品申请表(一式两份)。
3、县林业局野生动物植物保护管理站将申请书、申请表、可行性报告等相关资料报送到市级林业局野保科审核审批。
4、市局审批合格后核发“两证”，两证办理后还应到当地工商部门办理个体户或者私营企业经营许可证。
现在很多农村地区都有果子狸养殖场，但要是新手想加入这个行业，学好养殖技术和做好市场调查很关键，因为果子狸养殖技术性还是比较强的，不是想养就能养好的，养殖学问多着呢。另外做市场调查，主要是了解果子狸目前市场行情，养殖户们要知道，市场如战场，瞬息万变，竞争强烈，因此不管投身什么行业，市场调查必不可少。
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