您好,欢迎来到惠农网
惠农资讯
当前位置:
资讯首页>
热点资讯>
螃蟹怎么吃?蟹八件指的是哪八件?

螃蟹怎么吃?蟹八件指的是哪八件?

发布时间:2020-10-31 11:49:05   来源: 用户投稿  采编:编辑567    阅读:(1312)  评论:0   赞:0
[导读]金秋时节,正是吃螃蟹的时候,此时的螃蟹膏满黄肥,美味又营养,深受广大消费者喜爱。螃蟹固虽好吃,但对于一些很少吃河鲜、海鲜的朋友来说,并不完全知道怎么正确的吃螃蟹,而且鲜美的螃蟹也并非人人皆宜。那么螃蟹怎么吃?蟹八件指的是哪八件?一起来了解下吧。

金秋时节,正是吃螃蟹的时候,此时的螃蟹膏满黄肥,美味又营养,深受广大消费者喜爱。螃蟹固虽好吃,但对于一些很少吃河鲜、海鲜的朋友来说,并不完全知道怎么正确的吃螃蟹,而且鲜美的螃蟹也并非人人皆宜。那么螃蟹怎么吃?蟹八件指的是哪八件?一起来了解下吧。

螃蟹要怎么吃?

1、先吃膏再吃肉

蟹掩(蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

2、接着吃蟹腿

剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。 

3、再吃蟹钳

将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。

4、最后吃蟹身

剪开蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。

除了要熟知螃蟹的吃法之外,在吃螃蟹之前,一定要处理、清洗干净才行。而且还要注意螃蟹的“四不吃”,即蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠,这样才能吃出美味,吃出健康。

蟹八件指的是哪八件?

明清时代,文人雅士品蟹乃是文化享受,赏菊吟诗啖蟹时,人人皆备有一套专用工具,苏沪杭俗称“蟹八件”。主要包括腰圆锤、长柄斧、长柄勺、签子、镊子、剪刀、盆、剔凳八件工具,这些工具的用途如下所示:

1、腰圆锤:用锤子在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打,这是先将蟹壳敲松,方便掀盖。

2、长柄斧:掀开背壳和肚脐,再加上用锤子击打了多遍,所以大盖很容易摘除。

3、长柄勺:刮下膏或黄,用勺一口一口送入嘴中。

4、签子:剔蟹肚的蟹肉,或捅出、钩出蟹腿肉。

5、镊子:剔除蟹鳃,就是白色的厚片,还有就是盖上连骨的蟹胃,鳃和胃都是极寒的东西,不能食用。

6、剪刀:剪下蟹腿、蟹螯。

7、盆:盛放蟹盖。

8、剔凳:它的性质就是一块铁砧板,打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上,用小锤砸开。



总的来说,中国吃蟹的历史悠久,蟹的菜肴也不断发展,但无论怎样,吃蟹的方法要正确掌握,如果有蟹八件等工具的话,那简直是如虎添翼。但螃蟹性寒,不宜多吃,而且还要注意其适用人群。

关于螃蟹吃法的精彩图文、热门评论,您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。

你可能感兴趣的农产品全国优质螃蟹供应

文章分类: 畜牧水产

版权申明:“惠农网”的所有作品均为湖南惠农科技有限公司合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网书面授权不得全部或部分使用、转载、摘编、传播或利用其它方式使用上述作品。经本网授权使用的,应当在授权范围内使用,且须注明“来源:惠农网”。凡违反本条声明者,本网将追究其相关法律责任。

凡本网注明“来源:XXX(非惠农网)”的作品,均转载自其它媒体,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。