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蜂蜜的保质期是多长时间?蜂蜜该如何正确保存?

蜂蜜的保质期是多长时间?蜂蜜该如何正确保存?

发布时间:2020-10-21 15:36:08   来源: 用户投稿  采编:编辑567    阅读:(891)  评论:0   赞:0
[导读]蜂蜜是一种常见的天然保健食品,其营养价值很高,对人体也是大有益处,在市场上可谓深得消费者的青睐。而很多人在买蜂蜜的时候,比较关心的一点是蜂蜜的保质期问题。那么蜂蜜的保质期是多长时间?蜂蜜该如何正确保存?一起来了解下吧。

蜂蜜是一种常见的天然保健食品,其营养价值很高,对人体也是大有益处,在市场上可谓深得消费者的青睐。而很多人在买蜂蜜的时候,比较关心的一点是蜂蜜的保质期问题。那么蜂蜜的保质期是多长时间?蜂蜜该如何正确保存?一起来了解下吧。

蜂蜜的保质期是多长时间?

不同种类的蜂蜜保质期是不同的,但需要明确的是,品种对于蜂蜜保质期的影响并不大,通常与蜂蜜是浓缩蜜或者是天然的成熟蜜关系比较大,质量好的天然成熟蜜,保存的时间也会很长,而经过加工制成的浓缩蜜保存时间就要短很多了。

比如超市里卖的浓缩蜜,那么保质期一般只有18个月-2年。而若是蜂场里蜂农采集的天然成熟蜜,这种蜂蜜的保质期会长很多,可达3-5年左右。另外,优质的蜂蜜保障期可达5年以上,但提醒大家的是,不要看着蜂蜜保障期长,就长时间放着不吃。因为蜂蜜中含有淀粉酶,这种酶是辨别蜂蜜是否新鲜和有营养的一个指标,蜂蜜放的时间长了,这种酶的含量会随着时间而降低,最后甚至为零。所以买来的蜂蜜要尽快吃掉,才会吃到蜂蜜中的营养。

蜂蜜该如何正确保存?

1、容器

保存蜂蜜应采用非金属容器,像陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来保存蜂蜜比较适宜。

2、条件

蜂蜜保存宜放在低温避光、干燥、清洁、通风、温度保持在5-10℃、空气湿度不超过75%的环境中。严禁放在阳光下暴晒。

3、方法

(1)密封保存:用保鲜膜,每次吃完先盖上盖子,然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

(2)冷水保存:用袋子将瓶装的蜂蜜装起来,封口要严实,不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方,然后将蜂蜜放入其中。

(3)生姜片防变质:选择纯净而不含杂质的蜂蜜,放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内,然后每500克蜂蜜内加一小片生姜,密封后放阴凉处储存。

(4)加热防止发酵:炎热的夏季,蜂蜜在常温下就很容易发酵。把蜂蜜盛在玻璃容器内,放在锅中隔水加热到63℃-65℃,保温30分钟,即可阻止发酵。



总的来说,蜂蜜是公认的具有多种生物活性的天然食品,而且没有什么严格保质期,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些,因此蜂蜜买回来还是早些吃完为好。

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文章分类: 农副加工

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