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泥鳅要去除内脏吗?肚里的籽能不能吃?有什么功效作用及食用禁忌?

泥鳅要去除内脏吗?肚里的籽能不能吃?有什么功效作用及食用禁忌?

发布时间:2019-07-15 14:08:44   来源: 用户投稿  采编:编辑359    阅读:(5902)  评论:0   赞:0
[导读]泥鳅的营养价值很高,被称为“水中人参”,深受人们的喜爱。泥鳅肉质鲜美,可以做很多美味,最有名的当属于泥鳅钻豆腐,味道鲜美,做法简单。日本人也喜欢吃泥鳅,比如“柳川锅”,就是将泥鳅去除头部和内脏后,加上牛…

泥鳅的营养价值很高,被称为“水中人参”,深受人们的喜爱。泥鳅肉质鲜美,可以做很多美味,最有名的当属于泥鳅钻豆腐,味道鲜美,做法简单。日本人也喜欢吃泥鳅,比如“柳川锅”,就是将泥鳅去除头部和内脏后,加上牛蒡等佐料煮,最后盖上一层鸡蛋。在韩国,泥鳅汤也是非常畅销的。那么泥鳅要去除内脏吗?肚里的籽能不能吃?泥鳅有什么功效作用及食用禁忌?

泥鳅要去除内脏吗?

一、泥鳅要去除内脏吗?

泥鳅一般生活在水流速度较慢的水底或者淤泥里,容易产生大量的腐败物质,在泥鳅的体表黏液及内脏里难免会出现大量的重金属、寄生虫以及细菌等,所以吃泥鳅时尽量把头部和内脏去除掉。

去除内脏的泥鳅,吃起来口感会特别的好,因为泥鳅的苦胆很苦,不去掉内脏的话,吃起来会有苦涩的感觉,影响泥鳅的口感和口味。

二、泥鳅肚里的籽能不能吃?

泥鳅富含大量的动物蛋白,泥鳅籽营养也很丰富。泥鳅的产卵期很长,四到九月都产卵,所以母泥鳅肚子里几乎长年有卵,所以泥鳅肚里的籽是能吃的,但是要清洗干净。

泥鳅肚里的籽能不能吃?

三、泥鳅的功效作用

1、泥鳅可以补中益气。泥鳅富含的蛋白质,脂肪,钙,磷,铁以及维生素B1、B2和烟酸等大量维生素。因此,食用泥鳅能补中益气,具有大补的效果。脾虚体虚、乏力,形体消瘦的人群可多食用泥鳅。

2、泥鳅可以补肾助阳。泥鳅对于肾阳不足引起的阳痿有良好功效,泥鳅中含有大量的赖氨酸,能有效促进精子的形成,还对提高精子的质量有很好的促进,具有增强精力,滋补强身的作用。

3、泥鳅具有醒酒护肝的作用。食用泥鳅能降低酒精对肝脏的伤害,还可以醒酒,常喝酒的人不防多吃些泥鳅。

4、其他功效与作用。改善贫血;清热祛湿;滋阴止渴;预防动脉粥样硬化等等。

四、泥鳅的食用禁忌

1、泥鳅不宜与茼蒿,狗肉,螃蟹同食。

2、高血压,高血脂人群不建议食用。

泥鳅有什么功效作用及食用禁忌?

以上就是对泥鳅的介绍,泥鳅的营养丰富,我们在吃泥鳅的时候,建议去除内脏,如果遇到泥鳅有籽的情况,也是可以吃的。以前在农村的稻田里,泥鳅随处可见,现在少了,我们购买的泥鳅大多都是人工养殖,小编提醒大家,在吃泥鳅的时候,一定要出来干净哦。

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