农村野生植物蒲公英的功效及食用做法

小时候，在农村生活过的朋友应该经常看到一种植物头顶上长着一团毛绒绒的白球，轻轻的对着这团白绒绒吹口气，它们就像羽毛一样，散开到四面八方，而这种植物就是蒲公英。

大家经常会听到蒲公英的大名，但几乎很少有人真正了解它。在很多人的印象中，蒲公英只是一种比较好玩的野草，实际上，被风一吹，就有满天飞絮的现象，只是蒲公英传播种子的一种手段。并且不要小看了这蒲公英，因为它可是药典上记载的一种多年生的草药，在草本家族里，蒲公英跟菊花算是同宗同系的菊科植物。

据了解，蒲公英里面含有丰富微量元素，其中铁元素满足了缺铁性贫血人群的需要，能缓解贫血造成的头昏眼花;钙元素又可以治疗老人经常患上的骨质疏松症;钾元素、钠元素等可以促进人体心血管健康。

蒲公英功效：

1、排毒养颜

蒲公英跟菊花一样，可以用来泡茶喝。对很多在饮食不注意的人来说，很容易上火长痘痘，如果要快速清热解毒，用干制的蒲公英泡茶水，很快就能凑效。喜欢喝菊花茶的人都有经验，菊花茶不仅下火，还提神。作为菊科草本植物的一员，蒲公英泡茶也一样，它利尿排毒，能帮助女人减少身体的毒素，除去雀斑，改善精神和面色。

2、消炎抗菌

蒲公英还能消化止泻、消炎抗菌，很多皮肤炎病症的调理都离不开蒲公英。从大的方面上看，蒲公英还能护胆去湿，预防和治疗风湿、胆结石。

3、治疗小儿黄疸

大家都知道，小孩是经不起猛药折腾的，生病最好用那些药效比较温和的中草药进行调理，而很多小儿黄疸的治疗都归功于蒲公英。

蒲公英做法：

在乡下，蒲公英是一种非常美味的野菜，通常被作为美食端上了桌。如果你有机会能吃上一次蒲公英，你一定还想吃第二次。

蒲公英口感清爽，深得大家的喜爱，经常吃蒲公英的山里人，还发明了很多种吃法。其中最常见的就是凉拌了，在滚水中烫熟的蒲公英捞起来之后，沥干水分就加入各种调味酱的做法，是最原汁原味的。也有吃货喜欢拿蒲公英炒肉丝，有耐心的人会用蒲公英苗加工成饺子馅，一些有经验的老人，还会用蒲公英来泡酒。

蒲公英是营养界公认的高维营养菜，除了微量元素，蒲公英还含有蒲公英醇、胆碱、等多种结构复杂的化学物质。如果您以后再碰到蒲公英，可不要错过了!

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